Myjemy i kroimy piersi z kurczaka w kostkę, nie musi być drobna. JAk będzie pokrojona to posolić i popieprzyć.
Pół limonki wyciskamy i ścieramy skórkę. Dajemy obie rzeczy do sporej miski. wyciskamy 2 ząbki czosnku do miski. ~3cm imbiru obieramy i siekamy, dorzucamy do miski. Do miski dodajemy 1/3 łyżeczki chili i jedną łyżkę oleju. Rzeczy w misce mieszamy i wrzucamy kurczaka, mieszamy aż kurczak będzie w przyprawach i zostawiamy na ~5 minut.
Cebulę kroimy w kostkę i szklimy w woku.
Dorzucamy zamarynowanego kurczaka i smażymy aż będzie dobry.
Dodajemy całą saszetkę pasty curry, ½ łyżeczki cukru i 1 łyżkę kurkumy. Mieszamy żeby było wymieszane, i smażymy z minutę.
Dolewamy (wymieszaj najpierw!) pół puszki mleczka kokosowego i 100ml śmietanki 18%, gotuj 5 minut.
Podawanie z ryżem, najlepiej basmati.