Na dwie porcje

• pierś z kurczaka (400g)
• 60g ananasa z puszki
• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżki erytrolu
• 3 łyżki keczupu
• 50g świeżego korzenia imbiru
• 1 marchewka
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej lub skrobii ziemniaczanej
• 3 łyżki octu jabłkowego lub ryżowego
• 3/4 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
• 1 papryka czerwona
• jedna torebka ryżu basmati

1. ugotuj ryż
2. Pokrój marchewki w półplastry
3. pokrój paprykę w kostkę
4. pokrój ananasa w kawałki (na 8 każdy plaster z puszki)
5. pokrój pierś z kurczaka w kostkę
6. wsadź pierś do miski, posól, dodaj pieprz i mąkę ziemniaczaną, odstaw
7. imbir zetrzeć, czosnek przecisnąć
8. ocet ryżowy wymieszać ze słodzikiem i trzema łyżkami wody, aż do rozpuszczenia się słodzika
9. wrzuć kurczaka na patelnię, obsmażaj przez 5 minut,
10. dodaj imbir, czosnek, paprykę, marchewkę, smaż trzy minuty
11. dodaj ananasa, smaż dwie minuty
12. wlej ocet ze słodzikiem, nadal jeszcze dwie minuty
13. dodaj keczup i jeszcze minutę gotuj, sprawdź czy kurczak niesurowy