• 700g piersi z kurczaka
• 100ml śmietany 18%
• pół puszki mleczka kokosowego
• 1 paczka Thai Pride Red Curry Paste (z Auchan)
• 1 łyżka kurkumy
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1/3 łyżeczki chili
• 3cm imbiru
• 1/2 łyżeczki cukru
• pół limonki
• olej
• sól, pieprz

Myjemy i kroimy piersi z kurczaka w kostkę, nie musi być drobna. JAk będzie pokrojona to posolić i popieprzyć.

Pół limonki wyciskamy i ścieramy skórkę. Dajemy obie rzeczy do sporej miski. wyciskamy 2 ząbki czosnku do miski. ~3cm imbiru obieramy i siekamy, dorzucamy do miski. Do miski dodajemy 1/3 łyżeczki chili i jedną łyżkę oleju. Rzeczy w misce mieszamy i wrzucamy kurczaka, mieszamy aż kurczak będzie w przyprawach i zostawiamy na ~5 minut.

Cebulę kroimy w kostkę i szklimy w woku.

Dorzucamy zamarynowanego kurczaka i smażymy aż będzie dobry.

Dodajemy całą saszetkę pasty curry, ½ łyżeczki cukru i 1 łyżkę kurkumy. Mieszamy żeby było wymieszane, i smażymy z minutę.

Dolewamy (wymieszaj najpierw!) pół puszki mleczka kokosowego i 100ml śmietanki 18%, gotuj 5 minut.

Podawanie z ryżem, najlepiej basmati.